Terre des lièvres
Climat
Pluviométrie: 200-400 mm/an
Température: 16-38°C
Humidité : 44-72%
Plantes cultivées/recherchées
Céréales:
amarante (g, f), chia (g), maïs (blanc, jaune, arc en ciel, rouge et violet), quinoa (g), teosinte (g)
Féculents:
Yacon (t, f)
Légumes:
chayotte (fr), chénopode (f, g), courges (fr, g, fl), haricot graine (blanc, mayocoba, noir, pinto et rouge), hauzontle (f, g, fl), jicama (t), piments, tomates, tomatilles…
Fruits:
goyave (fr), mombin (fr), mûres d'altitude (fr), nopal (fr), physalis (fr), pitaya (fr), sapote mamey (fr), sapotille (fr)…
Herbes et épices:
agastache (f), ail des itzocs (f), coriandre longue (f), epazote (f), estragon atlec (f), feuille sacrée (f) origan des plaines (f)…
Autres alimentaires:
agave (f, sève, fl), coca (f), noix (fr), noix de pécan (fr), pignons (g), spiruline (algue), stévia (f), tagettes (fl), tournesol (g)…